Lauchzwiebeln, auch als Frühlingszwiebeln bekannt, sind eine milde, knackige Zutat, die sowohl roh als auch gekocht verwendet werden kann. Sie bestehen aus einem weißen Teil, der intensiver im Geschmack ist, und grünen, zarten Stielen, die eine frische Note beitragen.
weniger anzeigenSchütt Dithmarscher Biogemüse
Wiebke und Jan Schütt, bewirtschaften mit ihren Kindern, einen Gemüsebaubetrieb in der nördlichen Dithmarscher Marsch wo sie in unmittelbarer Meeresnähe auf fruchtbarem Marschboden verschiedenste Gemüsekulturen in Bioqualität anbauen.
Der Marschboden und der reine Seewind sind ideal für die Produktion von frischem gesundem Gemüse. Die Marsch ist stark von der Landwirtschaft geprägt. Große Gehöfte liegen meist einzeln inmitten der Ländereien. Das Landschaftsbild wandelt sich durch verschiedene Fruchtfolgen zu jeder Jahreszeit und tut dies fast den Gezeiten gleich.